산·전·가·분·이·연

안녕하세요! 예비 영양사 여러분,

그리고 훗날 제 전자책을 펼쳐보실 미래의 독자님들! 🌟

매일 워드프레스에 기록하며 차곡차곡 만들어가는 ‘영양사 합격 생화학 뽀개기’ 공부 일기, 오늘의 핵심 주제는 생화학의 꽃 ‘효소(Enzyme)’입니다.

나중에 훌륭한 전자책으로 엮어낼 수 있도록 영역별, 키워드 중심으로 일목요연하게 정리해 볼게요!

효소의 본질: 효소는 우리 몸속 화학반응에 필요한 ‘활성화 에너지’를 훅 낮춰주는 단백질 촉매제예요. 단백질이라 온도나 pH에 아주 예민해서 쉽게 변성될 수 있답니다!
6대 분류: 반응 성질에 따라 6가지로 나뉘는데, 앞글자만 따서 “산·전·가·분·이·연”으로 외워보세요. 우리가 흔히 아는 위장관의 소화효소들은 물을 이용해 결합을 끊는 ‘가수분해효소’에 속한다는 점 꼭 기억하기!

$K_m$ (미카엘리스-멘텐 상수): 초기 반응 속도가 최대속도($V_{max}$)의 딱 절반일 때의 기질 농도를 뜻해요.
친화도 반비례 (핵심!): $K_m$ 값이 작을수록 효소와 기질의 친화도가 높다는 사실! 시험에 무조건 나오는 단골 멘트니 별표 쫙 쳐둡니다.

경쟁적 저해제: 기질과 같은 활성부위를 두고 싸워요. 기질을 왕창 넣으면 극복할 수 있어서 $V_{max}$는 그대로 유지되지만, 훼방을 받으니 친화도가 떨어져 $K_m$은 증가해요.
비경쟁적 저해제: 얍삽하게 다른 부위(알로스테릭)에 붙어요. 기질을 부어도 소용이 없어서 $V_{max}$ 자체가 뚝 감소해버리죠 ($K_m$은 불변)!
불경쟁적 저해제: 효소-기질 복합체에만 찰싹 결합해서 $K_m$과 $V_{max}$ 둘 다 감소시킵니다.

되먹임 저해 (Feedback inhibition): 대사산물이 너무 많아지면 경로의 마지막이 아닌 ‘첫 번째 반응’을 딱 차단해버려요. 쓸데없는 에너지 낭비를 막는 몸속의 똑똑한 시스템이죠!
지모겐 (Zymogen): 펩시노겐처럼 위장이 스스로 소화되는 걸 막기 위해 일단 불활성 상태로 분비되었다가, 나중에 활성화되는 전구체랍니다.

오늘 워드프레스에 기록한 이 핵심 키워드들이 훗날 영양사 국시생들에게 든든한 무기가 될 전자책의 멋진 한 페이지가 되겠죠?

내일도 영양사 면허 합격을 향해, 그리고 제 전자책 완성을 향해 힘차게 달려보겠습니다.

다들 열공! 🏃‍♀️🔥

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